肉在最绝妙之处都有些微末的不同。他有一只灵舌，敏锐地尝出了其中的不同，明明也不是特别高超的烧法，可各种巧妙的元素烘托在一起，就形成了红豆独有的红烧肉。
尤其是，在看到红豆还那么的年轻。比他的那些堂姐堂妹还小，但是厨艺却惊人的亮眼。
所以，他就决定暂时潜伏下来，看看具体情况。到底这位红豆大厨只是擅长一些菜，还是她是一个绝世天才？
“韩新宇，上海青记得也洗洗！”红豆喊了一声。
“知道了！”
韩新宇也看见她正在切肉馅。刀工嘛，在他看来真的很一般，当然了，韩新宇也不太看重这个。只是见她细切粗剁，笃笃笃的，直到肉馅呈现颗粒。
选的肉质量很好，肥三瘦七，不会太腻，也不会太瘦，有弹性，不影响口感。
粉红里泛白，颜色尤其好看。
韩新宇把洗好了的葱姜蒜放在盘子里，放在了流理台上，随意一问：“这是做什么呀？”
红豆：“今天的特色菜，清炖狮子头。”
韩新宇眼睛里闪过一抹暗色，诧异，清炖狮子头曾经是国宴菜，当然也是如今饭店家庭里常见的菜肴了。
红豆自己挑了马蹄，拍了一下就放在肉馅里，这是用来解油腻的。
“会拆蟹黄吗？”
“当然。”韩新宇这时才发现盆里还有两只应季的螃蟹，锅里还炖熟了三只，一看便知是早上才买的，食材尤其新鲜。他二话不说，就拿着螃蟹，手掌很大，手指很长，几下就把三只蟹都拆了，更是剔出了底部的蟹黄。
看得红豆一愣。
韩新宇笑着说：“我喜欢吃海鲜，这活儿熟悉。”
红豆点点头。
“剩余的两只，做什么呢？”红豆思考着，就说出来了。
韩新宇意外，没想到她会主动询问，厨师，特别是厉害的厨师大多都是一言堂，尤其是他家里那帮老少，简直独/裁得让人窒息。
韩新宇随口提议：“我看这蟹还不错，不如做一道螃蟹豆腐？”
红豆眼前一亮，然后才想起前不久她学做蟹，里面是有一道螃蟹豆腐的。豆腐的甜嫩配上螃蟹的鲜，再合适不过了。“好，那就这样做。”
韩新宇这才正看了红豆一眼，没想到她真听中了。不过老实说，螃蟹豆腐虽然简单，可是稍有不慎，口感一老，就会浪费了味美汁肥的蟹肉了。
第12章 坊蟹黄豆腐
◎好吃哒~◎
红豆决定好了，便继续了自己做清炖狮子头的准备工作了。
姜切片，大葱取葱白切段，放在一边备用。
调了加上黄酒、花雕酒的葱姜水后，缓缓倒入肉馅里，就开始合馅了。
但见红豆把蟹肉沾些许水淀粉，在肉馅边摔打，后用蟹黄包裹，挤出一个个大约相等的丸子。
这时便可以炖了。
约计两个半小时左右，以便肉酥软烂，汤清味浓。
韩新宇在一边看着她忙活，时不时地给她递着东西，眼中有异色，炖狮子头讲究的就是，吃起来不腻，尤其是国宴，为了照顾外国友人，炖完了的汤都不要了，换作清汤。
怎么说呢。
红豆并不是很熟练的样子，但她用心细致，甚至让韩新宇都找不到缺点。
“好香啊。”徐家进和王淑英来的时候，清炖狮子头已经熟了。掀开盖子，一股热气腾腾，随即清香扑鼻。
王淑英眼前一亮：“红豆，你这是在做清炖狮子头？”
“徐奶奶，是啊，你们过来尝尝。”红豆就在空间里解锁了这道菜，这不一直没做，也不能很保证菜品，还是有点心虚的，所以先做了一锅。
“我们年轻的时候在昆仑饭店吃过呢，那时可是惊为天人。”徐家进说。
“听说，过去清炖狮子头是国宴菜之一呢。”
红豆舀了三小碗，一碗一个狮子头，沉浮在清汤中，伴着一小朵上海青。煞是好看。
韩新宇没想到自己也有。他端过来，看了一眼外表，闻着香气，按照他爷爷的标准，这是在入门中。
徐家进夫妻俩吃了一口，只觉得入口即化，淡淡的香，一点也不腻味，甚至还有蟹黄的鲜甜。什么过去在昆仑饭店吃过的清炖狮子头，眼下都彻底地被红豆的取代了记忆当中的滋味。
竖起大拇指。
“我喜欢这汤，很有风味。”
“老头子你真是买椟还珠啊，这狮子头的滋味，嫩嫩的，上海青清甜。”
红豆听着他们的描述，也吃了一个，还是觉得远远没有在厨师空间里发挥得好，不过也不耐。
韩新宇却纳闷，他吃完了狮子头，也吃了上海青，还喝完了汤，无疑对他的那一条灵舌是一种享受，或者说能够和红豆做的清炖狮子头能够比得上的，那就是他家爷爷了。
鲜美滋味，极其可口，偏偏让他难受的就是