人的香味,抽烟机都抽不走的香。
“红豆啊,你这配料炒得好香!”春梅忍不住说,自从来到阳光快餐店,她发现自己也变馋了。简直整天想着在红豆手下混一口好吃的。
这会儿目不转睛地,就见红豆把那炒好的配料均匀地铺在花鲢鱼头上,漂亮的大碟子盛着,一起放入了蒸笼当中。
“吃起来更香。”红豆盖上蒸笼,说了一句调皮话。
大火约莫十多分钟后,便可盛出来了。
红豆拿了其中一盘,装着两个鱼头的,正好他们三人一起吃午饭,随意撒上了些葱花,便青翠可爱地落在红滟滟的鱼头上,热气腾腾的,散发着一股霸道的香气。
前面的客人已经闻到了,等不及地叫:“红豆啊,剁椒鱼头好了咩。”
“我也要剁椒鱼头。”
“我也要!”
韩新宇这不才尝了一口嫩嫩的鱼肉,听到他们这呼唤,就忙活起来。“来了。”
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谢世华是个美食博主,微博上粉丝关注超过一千万,同时也是美食杂志《悦食》的主编,在s市算是挺知名的。
他走进阳光快餐店也并不算完全是个意外。
业界都知道他最爱探店,老店,普通的店,为灵感写作,也为饮食男女写作。贴近百姓,贴近生活,比起其他那些动辄高级餐厅、星级酒店的美食家更接地气。
在瞧见一品鲜主厨秦阳明发的探店视频,他就盯上了阳光快餐店。且最近老是在抖音当地热门上瞧见,谢世华想,他家肯定是有特别之处的。
这不,找了个时间就来了。
正巧,看见店里的招牌菜是剁椒鱼头,谢世华当然也没有点其他的快餐,就点了一份剁椒鱼头。
他一个人坐在角落,打量着。
韩新宇盛了一杯白开水给他。“请稍等。”
他当然认出来了,这人是《悦食》的主编谢世华,斯斯文文的模样,好几次他在昆仑饭店见过。好在他很少走动,不熟,否则被认出来了就尴尬。
韩新宇是诧异,不过很快想起苏世华常年的性格,又觉得正常。可惜,不能让红豆他们知道啊!
他暗暗在心中为红豆高兴着。
事实上,苏世华是觉得他有点眼熟的,可是有没想到在那见过。不过他很快就被店里的气氛吸引住了。他去过很多店,老店,小店,好厨艺的厨师,一起谈话品尝的食客,烟火气的热闹就是从中产生。
食客们夸赞着,细心品尝着。
里面那位女厨师也笑着露出一对酒窝,苏世华从未想过,竟然是那么年轻。好吧,年轻并不是什么,关键还是厨艺。
他点的剁椒鱼头到了。
苏世华被它霸道的香气吸引住了,食指大动。
乍一眼,便是惊艳,见鱼头被殷红的剁椒遮掩,白气袅袅,鱼肉细嫩。些许汤汁滟滟,小小青葱增添微妙香气,可谓色香味俱全。
他暗暗点头,不错不错,不管是卖相还是香味,都是绝色中绝色。
当然,最终还是嘴上见分章。
细筷轻轻一夹,刁钻的美食家知道,哪儿是这道剁椒鱼头上最细嫩也最鲜美的部位。
鱼唇,肉质只介于鱼肉和鱼皮之间。
沾着些许涟涟汁水儿,一入口儿,嗯。滑嫩,鲜美,入口就化了。
鳃盖下的月牙肉儿,带着胶原蛋白,也带着剁椒的香辣。又是一口。
吃完这两块好吃的肉,嘴里口水唾沫早已忍耐不住了,满鼻都是它的香,催得他赶紧下筷。
一碗饭伴着吃,那叫一个淋漓尽致,好吃得简直停不下来。
它家的是真的地道!
等净了盘,苏世华还有点发懵。味蕾还在提醒他,爆炸式地提醒他,过瘾,美味!
还有点儿撑!
回想起来,都觉得头皮发麻,好吃得要紧!他有多久没吃过这么好吃的剁椒鱼头了。看起来简简单单,朴实无华,可就是美味。令他想起了,儿时记忆里最深的那抹思念,他也是湖南人,这样地道的剁椒鱼头,简直是勾起了思乡之情。
年轻的厨师走了出来,他付款的时候,还忍不住地问了一句。“您也是湖南人吗?”
红豆懵了一下,很快反应过来,笑着摇摇头:“不是。”
苏世华是诧异,又惊喜。“您的厨艺真是太好了,这道剁椒鱼头真的地道,让我仿佛想起了家乡的味道。鲜香味美,鲜辣爽口。不瞒您说,我是《悦食》的主编,您能同意我用这个开个专栏吗?”
红豆听到前面还挺开心的,听到后面更加惊喜了。“这个……真的可以吗?我倒是没什么问题的,您愿意就好。”
“当然,您放心,我这边会如实地进行编撰。方便我拍几张照片吗?”
很快店里的客人也知道了苏世华的来头,在得知了他要把阳光快餐店写一个专栏,一个个的更加是唾沫横飞